THE LOUNGE
Para Empezar...
Ostras Amelie Nº2 Especial Edición
€6.5
Ostras Amelie No. 2 Special Edition - English
€6.5
Ostra La Claire
€6.20
La Claire Oyster - English
€6.20
Volcán Jamón Ibérico de Bellota(100 gr)
€23
Volcán Iberian Acorn-Fed Ham (100 g) - English
€23
Tabla de Quesos Internacionales
€16
International Cheese Board - English
€16
Churros de Bacalao con cremoso de lima
€22
Cod Churros with Lime Cream - English
€22
Beluga Imperial 000 Luxury Edition, MO.
30 gr
€175
50 gr
€350
Beluga Imperial 000 Luxury Edition, MO - English
30 gr
€175
50 gr
€350
Caviar Imperial Ruso Louis.
30 gr
€90
50gr
€150
Russian Imperial Caviar Louis - English
30 gr
€90
50gr
€150
Nuestros Snacks & Tapas
FLOR CAPRESSE
Flor de tomate & Stracciotela de burrata y albahaca Tomato Flower & Burrata Stracciatella with Basil
€9
MARINERA DE ATÚN ROJO FUENTES
Crujiente de katsuobushi & Ensaladilla de atún rojo & Caviar. Crispy Katsuobushi & Red Tuna Salad & Caviar
€20
MACARON DE ALCACHOFA Y AJO NEGRO
Conchas de alcachofas & Relleno de ajo negro y chocolate 70% Artichoke Shells & Filling of Black Garlic and 70% Chocolate
€5.5
BRIOCHE DE FOIE
Pan brioche tostado & Corte de Foie asado & Caviar Toasted Brioche & Roasted Foie Cut & Caviar
€25
BAO DE ARMONICA DE ATÚN
Pan mollete al vapor & Armónica de atún asada & Holandesa de limón Steamed Mollete Bread & Grilled Tuna Harmonica & Lemon Hollandaise
€12
Menu Items
TORTILLITAS DE QUISQUILLAS
Masa crujiente de quisquilla & Quisquillas en salazon & Coral de quisquilla Crispy Shrimp Dough & Salt-Cured Shrimp & Shrimp Roe
€7.5
KATSU SANDO DE WAGYU A5
Pan brioche tostado & Wagyu A5 & Salsa The Lounge Toasted Brioche & Wagyu A5 & The Lounge Sauce
€35
BUÑUELO DE GAMBA ROJA Y CAVIAR
Buñuelo en sifón & Relleno de gamba roja y caviar Choux Pastry in Siphon & Filling of Red Shrimp and Caviar
€22
OSTRA GRATINADA
Ostra ahumada & Sabayón de yuzu Smoked Oyster & Yuzu Sabayon
€12
TARTALETAS – 2 UNIDADES
Tartaleta crujiente & Tartar de ventresca de atún & Caviar, Tartaleta crujiente & Tartar de lomo de atún & Trufa Crispy Tartlet & Tuna Belly Tartar & Caviar, Crispy Tartlet & Tuna Loin Tartar & Truffle
€30
MINI BURGER DE BOGAVANTE
Pan brioche & Hamburguesa de bogavante & Holandesa de su coral Brioche Bread & Lobster Burger & Coral Hollandaise
€18
MINI TOURNEDOR ROSSINI
Solomillo de vaca vieja & Salsa Perigord & Foie Gras Aged Beef Sirloin & Perigord Sauce & Foie Gras
€20